Les producteurs sont choisis par nos soins dans les plus belles régions de France. Franck, notre acheteur et Dirigeant Associé du Carré des Marchés, sélectionne pour nos restaurants les meilleurs produits 

Notre logistique est assurée par nos propres soins au sein d’une entreprise « sœur » installée sur le MIN Rungis, le plus grand marché de produits frais au Monde. Grâce à cet atout unique, la fiabilité et la flexibilité de notre logistique devient une véritable force à la disposition de nos chefs. La mise à disposition d’un site e-commerce dédié leur permet d’assurer la traçabilité de leur commande et de sélectionner les produits au plus près de leurs besoins.